第二十六条餐饮经营单位使用、储存的危险物品，应当单独存放，专人管理。第二十七条餐饮经营单位不得为消费者提供标定重量超过5千克的液化石油气瓶作为用餐火源；服务人员应当安全使用液化石油气瓶。操作间使用液化石油气的，灶具与气瓶之间的净距离不得小于0.5米，灶具与气瓶连接的软管长度不得超过2米。软管应当经常检查，定期更换。第二十八条餐饮经营单位使用和备用的液化石油气瓶标定总重量超过100千克或者气瓶总数超过30瓶的，应当按照有关规定设置气瓶间。高层建筑内的餐饮经营单位不得使用瓶装液化石油气。使用高压喷水装置将溶油剂喷洒在集烟罩表面；淮安企业单位油烟管道清洗哪家便宜

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第十条餐饮经营单位应当建立安全生产例会制度，定期研究本单位安全生产工作；制定有效的安全生产措施，并对措施的落实情况进行检察。第十一条餐饮经营单位应当建立生产安全事故隐患排查制度，对本单位容易发生事故的部位、设施，明确责任人员，制定并落实防范和应急措施。第十二条餐饮经营单位应当在每日营业开始前和结束后，对火源、气源、电源等部位惊醒安全检查。检查应当做好记录。第十三条餐饮经营单位的变配电室总额定容量在630千伏安以上且电压等级为10千伏的，应当安排专人24小时值班。值班应当做好记录。变配电室不得存放危险物品和杂物。

从材质来看，宾馆、酒店、大型商场超市厨房内的烟囱和抽油烟管道通常都是用铁皮或有机玻璃制造的，这些材质本身不燃的，没有火灾危险性，还有的小饭馆为节约成本，用复合木板制作成烟囱和抽油烟管道，这些材料本身就是可燃的，一旦火苗上窜，或油锅着火锅就有可能被直接引燃，火灾危险性更大。油垢是造成烟道火灾的主要因素，由于油烟所带的烟尘有粘性，可以附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢，尤其是管道有弯道的地方更易附着和堆积，如果长时间未对油烟管道进行清洗，油垢就会越积越厚，堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱的抽油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾。另外，一些厨房操作人员消防安全意识差、责任心不强，在未断火、断气、断油或正在炒菜时脱岗，一旦失火，火苗很容易通过烟囱和抽油烟管道蔓延成灾。 使用干净的毛巾将灶台表面和侧面擦拭干净；

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将油槽内的油垢、水等液体污物清出隔油槽；淮安企业单位油烟管道清洗哪家便宜

6).风机清洗：1)首先开机验证排油烟风机运行是否正常并做好状态确定记录，请甲方现场人员签字确认，清洗前对风机形态及油垢积聚情况进行拍照确认。关机后确定风机电源是否切断，并在风机电源处悬挂施工警示标志，以防止被误启动电源。2)从风机进风端或出风端进入风机展开清洗工作。3)将清洁剂剂喷洒在风机机箱和叶轮上。4)经过5-10分钟后，使用专业工具将机箱内壁以及所有可触及到的厚油垢清洗干净。5)清洗机箱时注意油垢和清洗产生的垃圾污物等要收集彻底，避免其被卷入风机叶轮造成动平衡破坏，影响设备运行安全。此外，收集油垢时注意避免污染周边环境。6)清洗完毕后,对清洗后的风机形态及洁净度进行拍照留底，然后进行开机状态测试，测试无异常后请甲方人员签字确认，清洗工作结束；淮安企业单位油烟管道清洗哪家便宜

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